Hvedemel

Grøn Balance Hvedemel er dyrket hos statskontrollerede økologiske landbrug. Økologisk hvedemel bliver formalet på en mølle efter traditionelle principper.

Opskrift på et par nemme boller, Ca. 24 stk.

Ingredienser:
500-550 g Grøn Balance Hvedemel
2 dl mælk
70 g gær
150 g smør eller margarine
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 æg
100 g rosiner

Fremgangsmåde:
1) Smelt fedtstoffet ved svag varme, tilsæt mælken og lad den blive håndvarm.
2) Rør gæren ud i den lune væde, tilsæt salt, sukker og æg
3) Bland melet i af et par gange, sammen med rosinerne og ælt dejen godt, den må endelig ikke blive fast
4) Form dejen til boller og lad dem hæve på bagepladen i 15 minutter.
5) Pensel med æg og bag bollerne i 12-15 minutter ved 200 grader.

Nettovægt: 2 kg
Ingredienser: Fint formalede hvedekerner, melbehandlingsmiddel (E 300).
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1410 kJ/330 kcal
Protein 10 g
Kulhydrat 70 g
heraf sukkerarter 0-1 g
Fedt 1 g
heraf mættede fedtsyrer - g
- enkeltumættede fedtsyrer - g
- flerumættede fedtsyrer - g
Kostfibre 2 g
Natrium 0 g